2014-10-22 山の幸 秋の味覚(むかご) 辻さんから頂いた山の幸 むかご 野山に自然と生えている山芋のひとつである自然薯(じねんじょ)の 葉の付け根にできる球芽 油で揚げてから佃煮のように甘辛く煮ると旨い